DOUCEUR CHAUVINOISE Pouzioux (500 grammes miel)

De couleur jaune vif à jaune brun, DOUCEUR CHAUVINOISE Pouzioux est un miel crémeux plutôt doux aux arômes légers avec dominante de ronce, tournesol et trèfle blanc - facile pour tous les palais.

Cité médiévale unique en Europe avec ses 5 châteaux-forts dressés sur le même promontoire rocheux dominant la Vienne, Chauvigny se trouve 30 km à l'Est de Poitiers, entre forêts, tournesol et colza. Connue pour ses églises romanes polychromatiques et ses "géants du ciel" survolant les ruines du Château des Evêques, la ville "jeune depuis 10 siècles" s'enorgueillit de la qualité traditionnelle de son fabricant local de porcelaine comme des pièces de lingerie fine produites par le premier atelier français du secteur labellisé "Entreprise du patrimoine vivant".

Pouzioux est une commune associée à Chauvigny, séparée d'elle par plusieurs bois régulièrement parcourus par chevreuils, sangliers et rapaces variés. Les ruches sont installées à l'année sur un terrain boisé d'1 ha n'ayant connu aucun traitement pesticide depuis 30 ans. Miel doux avec notes végétales acidulées d'intensité moyenne. Persistance soutenue au nez comme en bouche.

Composition polyflorale d'une douzaine de nectars différents avec dominante habituelle de ronce (Rubus), tournesol (Helianthus annuus) et trèfle blanc (Trifolium repens). En proportions variables suivant les années, les abeilles transforment et rajoutent à ce miel des nectars butinés sur trèfle violet (Trifolium pratense), pissenlit (Taraxacum), lotier (Lotus corniculatus - l'une des rares légumineuses à résister en terrain sec), tilleuls, bleuets des champs (fleur bientôt menacée de disparition en France), Centaurées (semblables aux chardons ou cirses, mais sans feuilles épineuses), Convolvulacées (liserons...), filipendules (plantes-hôtes de chenilles de papillons comme la boarmie recourbée, le petit paon de nuit, l'eupithécie des centaurées, l'hespérie de la mauve ou le nacré porphyrin), etc...